|
|
Spagetti Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr asperges
zout
2 liter kokend water
suiker
400 gr spagetti
1 ui
1 teentje knoflook
250 gr gekookte ham
1 eetlepel boter
3 eieren 100 gr parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges schillen en wassen en in kleine stukjes snijden.
In het kokend water leggen waarin wat zout en suiker is toegevoegd. Dit in 15 minuten gaar koken, de asperges uit de pan scheppen en warm houden.
De spagetti in het kokend water leggen en af en toe roeren, in 10 minuten gaar koken.
In een zeef storten met lauw water begieten, uit lekken en warm houden.
De ui en teentje knoflook pellen en snipperen.
De gekookte ham in blokjes snijden.
De boter verhitten, ui en knoflook glazig bakken daarin.
De eieren en de parmezaanse kaas loskloppen, de ham er doorheen roeren, aan de ui toevoegen, laten stollen door het mengsel steeds los van de bodem te maken.
Het ham-eimengsel en de asperges door de spagetti roeren.
|
|
|